芦笋什么季节吃（适合春天吃的家常菜美味又低脂）
春天芦笋怎么吃鲜嫩又美味？教你一个快手低脂的做法，只需3分钟就可以上桌。春天来了，又是各种青菜大量上市的季节，每年春天最爱吃的就是各种笋，芦笋、春笋、雷笋，虽然笋类属于南方常见的蔬菜，但是在物流发达的现在，我们山东也可以随时买到各种新鲜的笋。芦笋是春天最鲜美的蔬菜，不管是白灼，还是清炒，甚至煎至，都清香脆嫩，味道清香又低卡，减脂期这段时间，经常三天两头炒一盘，不用担心吃多和长肉，真是太好吃了。
适合春天吃的家常菜，美味又低脂，芦笋鲜嫩爽口，虾仁Q弹又美味。春天是吃芦笋的好时节，这时候的芦笋脆嫩又美味，我和女儿都喜欢吃芦笋，菜市场见到鲜嫩的芦笋，就会买上一捆。这里告诉大家一个挑选的方法，芦笋尽量选择直立粗细均匀的，不要选择过粗的杆径，皮厚肉老，吃起来味道不好。新鲜的芦笋用指甲轻掐就能掐动，一整根都是嫩茎，完全不用去除老根，再搭配上肥美的虾仁，简直就是鲜上加鲜，美味得很，特别适合小朋友吃，还有减脂期的女生食用。今天这道快手简单的芦笋炒虾仁，用的橄榄油烹饪，完全不用担心热量问题，好吃不长肉，越吃越美味。
【芦笋炒虾仁】
所用食材：芦笋250克，虾仁12只，小葱1棵，生姜2片，黑胡椒粉1勺，盐1小勺，料酒1勺，橄榄油适量
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，芦笋清洗干净，根部的外皮掐不动的话用削皮器削皮，虾仁自己剥得最好，新鲜个头也大。
2、把黑胡椒粉和料酒，放入虾仁里抓匀腌制片刻去腥。
3、小葱切成小段，生姜切成姜丝，芦笋切成小段，把芦笋上部和根部分开放。
4、炒锅里烧热，倒入橄榄油，放入小葱和姜丝，翻炒出香味。
5、把芦笋根部的部分放入锅里，大火翻炒至芦笋断生。
6、把腌制好的虾仁，和芦笋的头部一起放入锅里，大火翻炒至断生。
7、加入1小勺食盐，调味翻拌均匀后关火。
8、清香美味的芦笋炒虾仁就做好了，装入盘里即可上桌，减脂期可以多吃不用担心长肉。
雨妈小贴士：
1、买芦笋的时候，尽量选择嫩一点的，用指甲掐根部，能轻松掐动就可以，如果掐不动，就是老了，要用削皮器削去外皮后再切成小段。
2、芦笋炒制的时候，要大火快炒，这样炒出来的芦笋鲜嫩美味，营养成分也不会流失。
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