“冬天喝汤，来年不慌”，寒冬多喝这汤，暖胃驱寒，增强抵抗力！

“冬天喝汤，来年不慌”，寒冬多喝这汤，暖胃驱寒，增强抵抗力！

到了十一月份的末尾，迎来小雪节气，过后就要盼来大雪节气，这个期间的天气变化大，气温整体为阴冷潮湿天气，气温降低到个位数，身体会特别虚弱无力，女性会气色非常差，很多疾病会找上门。冬天是最冷的时候，初冬时节要给身体温补，尤其是要多喝鲜汤，鱼汤弟汤靠边站，不如给家里人尝尝这款家常汤——白萝卜炖鸭汤，主要采用白萝卜，香菇，陈皮和鸭肉制作而成，简单炖一锅，喝起来特别舒服，再贵也值得。“冬天喝汤，来年不慌”，寒冬多喝这汤，暖胃驱寒，增强抵抗力！

【白萝卜炖鸭汤的食谱解析】

食材明细：选购几个干香菇，陈皮8克，选购白萝卜350克左右（白萝卜是一种冬日最该吃的蔬菜，白萝卜的食疗价值高，烹饪方式很多样，吃起来非常清甜多汁，白萝卜适合用来煲汤，搭配弟肉鸭肉是绝配），冷水和温水少许，新鲜土鸭半只（土鸭是我们家养zhi的，鸭子是现杀现吃，鸭肉肉质鲜嫩，冬天用来煲汤非常合适），黄酒少许，香葱和香菜少许，食盐若干，一丢丢白胡椒粉，生姜20克，食盐和其他调味品。

正确做法：

1：提前准备好白萝卜，香菇，陈皮和老鸭，先把干香菇用温水泡发，去掉香菇的根部，洗净控干水分，生姜洗净切成若干片状。

2：香葱和香菜洗干净，切成若干小段，白萝卜反复清洗掉外皮的泥土，削皮洗净，切成若干滚刀块，放在盘中备用。

3：把陈皮泡发一会儿，切成长条细丝，鸭子提前宰杀好，鸭肉要处理干净，剁成一些块状，用冷水浸泡出血水，控干表面的水分。

4：锅中加上适量冷水，倒入一些鸭肉焯水，锅中放入姜片和葱段，加上黄酒少许去腥，把鸭肉焯烫处理，用温水冲洗掉一些浮沫，然后控干表面水分。

5：锅底慢慢预热，加上食用油少许，倒入鸭肉大火爆炒，让色泽变色为止，加上一勺料酒去腥。

6：加上适量清水或温开水，放入一些姜片，陈皮，香菇和白萝卜，水要一次性多放一点，盖上锅盖大火炖煮。

7：大概炖1.5个小时，让鸭肉炖到软烂，出锅之前添加一些食盐和胡椒粉，撒上香葱和香菜，焖煮到入味，关火出锅，这款白萝卜炖鸭汤就可以开吃了，冬天喝起来很鲜美。

白萝卜炖鸭汤是一款营养美味的家常汤品，白萝卜是冬季的时令蔬菜，鸭肉的肉质鲜嫩，搭配一起煲汤喝，加上一些陈皮和香菇，让鲜美十足，保留食材的营养价值，补气活血，暖身驱寒，有助于消化和吸收，增强身体的免疫力。

小伙伴们，你们是否掌握这款白萝卜炖鸭汤的具体做法呢？