什么是低碳饮食？
低碳饮食是一种严格限制碳水化合物摄入，同时增加蛋白质及脂肪摄入的饮食模式。目前多项研究证实，低碳饮食可改善血糖水平，降低体重，减少炎症反应等等的作用。
那么怎样才算是低碳饮食呢？
有研究指出，低碳饮食：每日碳水摄入需<130g 或 <每日能量的26%
（但我们一般建议大家将碳水控制在100g以下，约占每日能量的20%）
那么100g的碳水化合物大概是多少食物呢？
这里简单给大家列举了一些食物换算。这里需要大家注意的是，这里的数量仅针对于碳水化合物哦~，不针对热量和其他的营养素。
所以对于低碳饮食来说，碳水化合物的摄入量需要控制在100g以下或者是每日能量的20%以下，蛋白质的摄入量按正常能量需求约为0.8~1.2g/kg，其余的能量来源则由脂肪来补充。
低碳饮食与普通饮食的之间三大营养素的配比图
在普通饮食中，碳水化合物的提供的能量占比约55~65%；而在低碳饮食情况下，碳水化合物的供能占比则将至20%以下。
可以简单理解为在普通饮食情况下，将碳水化合物与脂肪供能占比进行了替换之后，就变成了低碳饮食的模式。
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