​这家开遍全国的餐厅 竟然不是沙县小吃

这家开遍全国的餐厅 竟然不是沙县小吃

天下没有免费的午餐,这是商业社会的正常逻辑,因此,雨花斋素食餐厅,才显得有一定程度上的另类。

雨花斋麓山店,时常有游客探头张望这栋两层仿古小楼,原因是其门前有着免费供餐字样,时间为中午11:00-12:00。

人们好奇,同时将信将疑:这里没潜藏着什么阴谋吧?雨花斋素食餐厅,就是于这样的氛围中,在长沙已连续开一年多。

缘起

餐厅不以盈利为目的,是不是耍流氓?按照雨花斋的逻辑:不是。

式様(微信号:istyle19)注意到,这个雨花斋,并非起源于长沙雨花区,而是浙江建德市。

一位老人见到因交易而产生的拜金主义,使得人们某种程度上忽视了精神诉求,于是,有了开家免费素食店的打算。

6年前,他拿出积蓄的5万元,开建第一家“雨花斋”的餐馆,传播“素食健康”理念,员工基本上都是志愿者,其长期运营,靠的也是捐助等。

时至今日,据说中国已有五六百家“雨花斋”素食餐厅。

但按照雨花斋麓山店发起人之一廖文忠的话说,雨花斋事实上是没有组织的,均为社会自发倡建,是非盈利的,没有什么加盟费之说。

鞠躬

走进雨花斋,会有一排穿着制服的义工为你鞠躬,称呼你为“家人”,欢迎你回家。

包括吃饭,这里强调的是“光碗”,里面的饭粒要用水冲刷喝掉,近乎苛刻。

这些礼仪,或多或少会令初次来的人感到不适、别扭。因此,网上有零星非议。

但廖文忠以及这里的店长则不完全赞成,在他们看来,义工对他们表示尊重和倡导节约都是合理的,责任不在前者。

感召

黄签,是台湾高雄人,原为中华医事科技大学营养学专业一名教师,因家庭变故,只身前往大陆散心。

一个偶然的机会让他与雨花斋结缘,从去年起,在长沙驻足,成为雨花斋麓山店店长,负责日常运营管理工作。

他说,在这里他找到了内心支点。

每天见到不一样的人,多是老人,还有一些青年人、孩子等,他们的言行都因雨花斋而变得美好。

有时,他还会受邀去一些场合讲些国学,如弟子规等,他小疑惑的是,这在台湾都是小时候学的东西。

传播

虽然服务了很多人,但雨花斋麓山店却并不太广为人知,在媒体上也鲜有报道。

对此,廖文忠有自己的想法,在他看来,雨花斋并不需要主动联系什么媒体搞宣传,那会显得太燥,有为了出风头的嫌疑。

他说,其实这间餐厅并不会拒绝传媒来访,会秉承尊重为前提的适度传播,好让这里人也能更为安心做事、修身养性。

雨花斋今后的运营,以及能开多久,廖文忠说了句意味深长的话:

“那就要看缘分了。”

小贴士

1.雨花斋麓山店

地址:长沙市岳麓区上游中路(靠近岳麓山索道下站)

2.雨花斋长沙店

地址:长沙市岳麓区咸家湖路1056号

3.雨花斋浏阳店

地址:浏阳市石霜路63号(式様微信号:istyle19)

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